身体要祛湿专家教你煲汤

喝凉茶过多外湿变内湿

于天启介绍，广东人春季喝祛湿汤是有道理的。中医理论认为，自然界是一个统一的整体，人与天相应。春天是肝气主导的季节，肝气旺盛，易克脾土，以致脾胃虚弱，水湿不化，湿邪内困，加上春季阴雨绵绵，外湿阻遏，经脉血气不畅。

如何知道自己是否“湿”?如果你感到头晕、懒言、困倦乏力、嗜睡、没有胃口等不适———其中部分症状与我们常说的“春澼”较接近，这说明你很有可能体内惹湿了。在这种情况下，饮用些有祛湿功效的汤水就没错了。

从诱因看，湿还分“外湿”和“内湿”。从广州近日门诊统计，就诊的患者中，内湿占了绝大多数，主要是由于许多市民不分体质，饮用凉茶过多导致的。外湿主要是由于外界的天气潮湿，湿邪入侵体内导致的，许多人起初可能是外湿，为了祛湿而饮用了过多的凉茶，或食用了过多的生冷食物，伤了脾胃，导致脾虚，不能运化水湿，湿滞自然就内生，于是外湿就变成了内湿。除了前面讲的“春澼”症状外，分辨内湿和外湿还可以观察舌头：内湿，舌苔淡嫩，边有齿痕。而外湿，舌红，没有齿印。

知道了自己属于内湿，在喝祛湿汤的同时，一定要暂时停饮凉茶，少吃生冷、冰冻的东西，以防治加重脾虚，脾虚又会加重内湿，形成恶性循环。内湿的人可选用淮山、苡仁、扁豆、玉米等既有祛湿又有健脾功效的材料煲汤。

分清寒热祛湿可更对症

于天启提醒，在饮祛湿汤前，还要分清湿的性质是“寒湿”还是“湿热”，对症用料效果才更好。如何进行自我判断呢?寒湿的人舌苔白、腻、厚，口淡，甚至感到甜，在同样的室温下，比别人易感到冷，喝热水会感到更舒服。湿久困于体内，就会郁久化热，变成了湿热。湿热者舌苔黄、厚、腻，口干苦，大便烂、不爽，小便黄。

寒湿者喝祛湿汤，可选用草豆蔻10克、扁豆30克、玉米100克、茯苓50克、15克等煲猪瘦肉或猪骨，来温阳化湿。湿热者可选用、扁豆加溪黄草30克、土茯苓30克以利湿清热，或直接煮溪黄草水来饮用，其有很好的祛湿、清热的功效。

怎样煲祛湿汤更合理

有读者会问，一般家里都是煲一锅汤，全家人来喝，如果有的人湿，有的人不湿，或者有的人是寒性体质，有的是热性体质，这祛湿汤该如何煲?如果家里还有老人和小孩的，煲祛湿汤用料上又有什么讲究。

于天启解答，如果家中有的人内湿不明显，或自已无法判断，可选用药性平和的材料来煲汤，最常用淮山、土茯苓、扁豆、玉米。这些材料由于有健脾渗湿的效果，有湿的人可以祛湿治病，没有湿的人可以健脾，不易受湿邪侵袭，可起到预防的效果，等于说一举两得。

如果家中有老年人，老年人多气血亏虚，可选用党参30克、大枣20克、枸杞子10克、淮山30克、生苡仁30克煲粥或煲汤，可以益气健脾、淡渗利湿。家中若有幼童，可选用淮山30克、玉米15克、芡实10克、山楂1个煲粥以消食和胃、健脾利湿。