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斯佳丽WH
2012-08-03 / 11288人浏览 / 638人收藏
难度普通 口味其它口味 工艺 时间30分钟-1小时 厨具炒锅
主料
辅料

苦瓜烧鱼热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
苦瓜49千卡17千卡0.1克
总量286苦瓜烧鱼热量/卡路里49千卡
拳击热量49千卡,相当于拳击4分钟消耗的热量720

苦瓜烧鱼的做法步骤

小窍门
1. 海鱼不需要提前腌制, 只需在背上打上花刀好入味;
2. 在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为了鱼皮不扒锅;
3. 不要太早的翻动鱼, 一定在等鱼皮煎后再放动;
4. 加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼, 这样不仅去腥还提鲜;
5. 将鱼烧至六,七成熟后再加入苦瓜一起烧; 烧到九成熟时加入调味料;
5. 烧好鱼层出来, 将剩余汤汁勾芡, 再浇到鱼身上。
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