蒸鸡翅跟

步骤1/12

准备材料。

步骤2/12

鸡翅洗净以后冷水下锅，放入几片姜片和一粒大料，1汤匙料酒,煮开锅后捞出。用冷水冲洗干净，备用。

步骤3/12

煮熟的鸡翅放在菜板上，用小刀给鸡翅跟脱骨.(虽然已经煮过了，但是并是不全熟的)。

步骤4/12

洋葱切片，备用。

步骤5/12

一块姜，拍碎切块，备用。

步骤6/12

取一个小碗，放入4汤匙料酒，3汤匙蚝油，1汤匙甜面酱，拌匀。

步骤7/12

脱骨后的鸡翅根放入盆里，放入洋葱，姜.和调好的调料汁。然后倒入适量的黑胡椒粉和多半碗的清水，拌匀。(让调料汁没过鸡翅跟就可以了，所以水的多少自己掌握。)然后腌制3-4小时(时间越长越入味)，腌制的过程中要适当的搅拌一下。

步骤8/12

4个小时过去了，腌制好的鸡翅。

步骤9/12

起一个煎锅，倒少许的油，然后放入鸡翅(最好是先煎带皮的一面，这样可以把多余的油煎出来)。

步骤10/12

煎至两面金黄就可以了。

步骤11/12

都煎好了以后，起蒸锅,把煎好的鸡翅装入盘中上蒸锅，冷水开蒸，开锅以后蒸15分钟就可以了。

步骤12/12

最后成功的.....香香啊