牛肉切成大块，放入清水中浸泡2小时，去除血水。
西红柿洗净，切小块。
将牛肉块焯水，注意焯完之后不要再过冷水。
锅内放入油，放葱花爆香，放入西红柿块炒出汁水。
放入牛肉炒匀。
加入热水，最好要一次加足，放入葱、姜、八角，盐，炖40分钟。
土豆削皮切块。
在牛肉炖号前20分钟，放入土豆。
盛到砂锅里，炖5分钟。
放入味精，撒点香菜，就可以开动啦。
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