这道素汤，它含有不同色的蔬菜，有不同的营养成份，平衡营养，可以补充身体的微量元素和维生素，提高人体的抵抗力。
此汤开胃，增进食欲，助消化，保护视力，是一道老少皆宜的营养保健汤羹。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.2克 | |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 0.2克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 664克 | 素罗宋汤热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于滑冰44分钟消耗的热量420 | |||||
准备好所有的食材。
西红柿开水焯烫去皮。
所有食材全部切块。
锅中加入橄榄油烧热。
爆香蒜末和葱花。
倒入西红柿翻炒。
加入番茄沙司继续翻炒。
这时可把砂锅中加入高汤或者清水煮开。
西红柿炒至出水加入土豆翻炒。
再加入圆白菜继续翻炒至食材变软关火。
把所有的食材倒入砂锅中。
加入适量的欧芹粉。
大火煮开，加盖小火烧至20分钟。。
加入盐。
在加入胡椒粉
加少许鸡精。
放入香菜碎。
拌均匀关火。
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