今年的气候异常,天暖的比较晚,在等待中终于迎来了一年一度的槐花飘香,喜欢食用槐花的人们,每年总是采摘很多的槐花,并且用槐花做着各种各样美食,如果一时吃不完,还可以用水焯一下放到冰箱里冷冻起来,这样就可以长年都能吃到这种美味。
槐花味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭,亦可做槐花糕、做包子,包饺子,此外,在制作粥、汤时也可加入槐花,总之这种药食两用的槐花越来越受到人们的喜爱。
食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 0.1克 | |
总量 | 4克 | 槐花包子热量/卡路里3千卡 | |||
热量3千卡,相当于打牌2分钟消耗的热量90 |
包包子用的槐花最好是下图中右面的槐花。还没完全开的时候做包子最佳,全开了的槐花可以蒸着吃、开汤或拌着吃
把槐花洗净
放到锅里焯水
捞出来放凉水里泡一下,槐花没的怪味,泡的时间不用太长
先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵
再开始准备馅料,把肉切成丁,我用的是五花肉
用面酱酱起来
大葱和大姜切碎备用
把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料
搅拌均匀成馅,用筷子挺费劲的,所以我用手拌的,不过要戴上手套
面正好发好了
把发好的面揉一下搓长
切成小块
擀成中间厚边薄的小饼
拿一块小皮放上馅料
包起来,今天包的多,所以就用最简单的样式,象包饺子一样,这样包的快一点
包好了以后静放十到二十分钟,发酵一下再放到锅里,我垫的是玉米皮,十五到二十分钟就熟了,当然要视包子的大小定时间。
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