今天的这款【海鲜锅巴】很适合待客，无论是菜品、卖相、味道都会给足你面子！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 0.8克 | |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 0.7克 | |
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | 0.2克 | |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 1克 | |
| 总量 | 1023克 | 海鲜锅巴热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于宗教舞106分钟消耗的热量300 | |||||
将小米饭放入微波炉的玻璃转盘中。
铺平（不要太厚），压实，高火8-9分钟（俺家微波炉700W），将水分烘干。
此时的小米饭已经变成硬硬的米饭饼了，将烘干的小米饭饼掰成块，装入盘中放凉备用。
炒锅倒油，油要多一些，待油温7分热时，放入锅巴块炸至金黄，酥脆，捞出。
装盘。
备好原料。
锅中倒入水，水开后放入切好的鱿鱼烫一下，待鱿鱼卷起，马上捞出，时间长鱿鱼会老。
炒锅烧热，倒油，油热后下葱姜末爆香。
下胡萝卜粒、豌豆粒、熟玉米粒翻炒。
再放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
倒入鱿鱼卷，加入盐、糖（少许）、鸡精、鲍鱼汁翻炒均匀。
加入高汤，汤要漫过菜菜，将汤烧开，水淀粉勾芡即可。
锅巴出锅后，立刻将做好的海鲜汁浇在锅巴上，开吃。
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