《黄帝内经》指出，针对炎热夏季，应晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味收敛，可固护体表，防止出汗过多伤气损阳，故可多食酸梅汤。酸梅汤消暑佳品，清热解火，降温消暑，男女老少皆宜。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | 2.3克 | |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 1.4克 | |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.6克 | |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.2克 | |
| 桑葚 | 克 | 166千卡 | 49千卡 | 0.4克 | |
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | 0.94克 | |
| 洛神花 | 克 | 31千卡 | 49千卡 | 0.64克 | |
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | 0.1克 | |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 1.9克 | |
| 总量 | 1215克 | 酸梅汤热量/卡路里1667千卡 | |||
 热量1667千卡,相当于洗车556分钟消耗的热量180 | |||||
第一步：准备所需乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚、薄荷叶、洛神花洗净。
第二步：将食材洗净，放入碗中浸泡30分钟，装入布袋。
第三步：我的一个料包加入2500克水，大概5瓶矿泉水，大火煮开熬半小时。
第四步：半小时后关火加入冰糖。我用的黄晶冰糖100克左右，根据自己口味。
第五步：酸梅汤放温加入蜂蜜，我用的是去山里爬山时买结晶蜂蜜。放入少许桂花，提香。
第六步：出锅前放入少许桂花，我认为可以分两次放，第一次出锅前放少许提味，第二次出锅后放入美观。
第七步：晾凉后装入瓶子放入冰箱冷藏，建议熬一次最多喝两天，放久了不好，一次不要熬太多。
提前放的桂花味道浓郁，后放的桂花颜色鲜艳。所以选择放两次。
乌梅最好买晒制的，烟熏乌梅对身体不好！
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