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每次聚会同学朋友都说我做的龙虾秒杀外面所有的餐馆。在家里做的去头,去虾线,用清洗剂一个一个刷的,吃的放心安心。外面喜欢放好多香料跟龙虾一起烧。我个人觉得不需要那么多,把虾子原本的鲜味都盖住了。所以家里吃,我觉得放点辣椒,花椒就可以了,既保留它的鲜味,又麻又辣,鲜嫩多汁。做法也不是很复杂,很简单。主要是清洗比较费功夫。

xqle美学厨房
2016-07-11 / 11458人浏览 / 198人收藏
难度高级 口味其它口味 工艺其它工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具
主料

麻辣小龙虾热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
龙虾900千卡90千卡1.1克
啤酒111千卡43千卡
剁椒20千卡27千卡0.6克
花椒52千卡258千卡8.9克
生姜40千卡80千卡0.75克
大蒜64千卡128千卡0.2克
豆瓣酱20千卡27千卡0.16克
十三香28千卡348千卡8克
总量1534麻辣小龙虾热量/卡路里1235千卡
扫地热量1235千卡,相当于扫地412分钟消耗的热量180

麻辣小龙虾的做法步骤

小窍门

去虾线,虾子尾巴中间的那个,左右轻轻的扯就可以了。虾黄一定留着,这是龙虾的精华,饭店里头都不去,虾黄很完整,但是里面根本洗不干净,特别是腮。家里吃去头留黄

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