小龙虾体内含有大量的虾青素，虾青素是自然界最强的抗氧化剂。小龙虾的生活环境非常脏，建议不要多吃，而且必须是活的龙虾才能吃。去外面吃饭的时候，看看龙虾的身体是否卷曲，只有卷曲身体的龙虾做饭前是活着的，而身体挺直的小龙虾千万别吃。
小龙虾最经典的做法是：麻辣小龙虾
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 3.8克 | |
| 总量 | 1007克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡,相当于高尔夫球208分钟消耗的热量270 | |||||
小龙虾防水中浸泡几个小时，吐吐体内的脏污，然后用刷子刷干净表面，尤其是腿之间。然后去掉虾尾部中间，用力一拽就把虾肠也带出来，去掉虾腮。
锅内油爆香花椒、八角、葱段、姜丝、一半的蒜末
然后加入干红辣椒爆香，加入小龙虾大火爆炒，加入料酒、生抽、糖调味
待小龙虾颜色全部变红之后，中火煮5分钟入味。出锅之前加入剩余的一半蒜末
做好的小龙虾是身体卷曲的
小龙虾不能多吃
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