| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 0.41克 | |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 8.8克 | |
| 总量 | 372克 | 水煮肉片热量/卡路里217千卡 | |||
 热量217千卡,相当于混凝土工作31分钟消耗的热量420 | |||||
里脊肉切片
放入容器内备用
放入淀粉、蛋清、酱油、盐、料酒
混合搅拌均匀腌制半个小时
白菜切片备用
准备葱姜蒜、花椒大料、豆瓣酱
锅中热油放入6中的调料和白菜炒制
放入盐酱油、水没过白菜煮2分钟
将白菜盛入碗底
将肉一片片地放入锅中
煮熟后捞出放在白菜上
将汤汁倒入容器中
肉片上撒入干辣椒、花椒、蒜末
锅中热油浇在肉片上即可
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