瑶柱10-20粒的样子，提前冷水浸泡20分钟，浸泡后捻开成小条
冬瓜切片备用
姜丝 切细点更好
瑶柱浸泡后 捻开
锅内放少许油，够炒瑶柱即可，油热后分别加入姜丝 瑶柱 炒出香味 加入冬瓜翻炒片刻
加入冬瓜
加入两碗冷水 开大火煮
汤变白了 15分钟后 冬瓜变透明 关火
碗内加入葱 盐（酱油视口味加入） 将煮好的汤倒入碗内
搅匀一下 盐在底部 成品出来了 鲜美！
加精盐2g、味精1g、鸡粉2g、料酒5g烧开，小火慢慢收汁至干，勾少许芡，离火装
锅里下高汤，加入瑶柱及泡瑶柱的水，滚出味道之后，倒入粟米同煮，加些胡椒粉，最后加
瑶柱性味甘咸平，富含着蛋白质，脂肪，碳水化合物，还有维生素跟铁，镁等物质，具有滋
表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的瑶柱，用来煲汤尚且可以，但做菜味道
© Copyright 1992-2022
