大薯是我国农历节气中的第十二个节气。
也是夏季的最后一个节气。每年的7月23日前后，太阳移至到黄经120度，标志着大署节气的开始。
一进入大署就是我国大部分地区日照最多气温最高的时候，也是酷热难耐的时候。
盛夏时节气温很高，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而消耗大量的蛋白质。
这个时候如果只吃一些蔬果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲乏，嗜睡，精神不济，到了秋冬天气变冷的时候更容易得病。
所以这时因适当的吃一些瘦肉，鸡蛋，牛奶以摄取足够的蛋白质。
大薯节气最佳养生食物—鸭肉。
鸭肉清热解毒，滋阴润肠，利水消肿，非常适合在盛夏食用，不仅能够祛除暑热，还能为人体补充营养。
此款夏日养生汤，加入了荷叶，冬瓜和鸭肉一起煲汤，增加其清热解暑，凉血利水之功效。
大薯节气正是荷花盛开之际，在酷暑之中荷花也能保持高洁之态，毫不畏惧烈日和骤雨，我们也应像鲜花一样，以平和，自在的心态度过大薯时节。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 512克 | 荷叶鸭肉冬瓜汤-大暑养生热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于举重29分钟消耗的热量180 | |||||
准备好所有的食材。
干荷叶用清水浸泡至软。
冬瓜切块，鸭肉切块。
把鸭肉用开水焯烫一下。
免火再煮锅内胆加入适量的清水放入葱姜和荷叶。
再倒入鸭肉。
加入料酒。
加盖大火煮上15分钟。
然后加入冬瓜煮开关火。
把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。
取出内胆锅加入盐。
胡椒粉，鸡精调味即好。
也可以用整只鸭子来煲汤，我家人少所以用的鸭边腿。
荷叶如果用新鲜的味道会更清新。
没有免火再煮锅，可以用电饭锅，焖烧锅，砂锅都可。
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