以前在武汉过夏天的时候，最喜欢满大街的酸梅汤，冰镇得凉爽无比，那时没有可乐雪碧，觉得酸梅汤就是无上的美味。来广东十几年了，偶尔回武汉买一大瓶酸梅膏，冲成酸梅汤以解相思。如今自己动手做，真的跟小时候一样的味道！四味主料都在中药房抓的，平均一剂3元钱，可以煮2斤成品，太适合炎炎夏日了！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | 2.3克 | |
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.6克 | |
| 甘草 | 克 | 20千卡 | 202千卡 | 4.2克 | |
| 陈皮 | 克 | 28千卡 | 278千卡 | 1.4克 | |
| 总量 | 102克 | 酸梅汤热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡,相当于健美操40分钟消耗的热量280 | |||||
准备原料。
将除冰糖以外的四种干料洗净，用清水浸泡5分钟。
倒去水，冲洗，略为沥干。
加入清水，大火煮开。
大火煮约5分钟后，转中小火慢熬。
慢熬，用勺子撇去浮末。
约20分钟后，转最小火，加入冰糖，再炖10分钟后关火。
放凉，入冰箱冷藏后饮用。
成品图
我用的原料都是中药房买的，陈皮最好不要用九制那种，含糖和各种添加剂，不那么健康。鲜山楂倒是可以，下次试试。
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