| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 3.8克 | |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 12克 | |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 0.2克 | |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 0.6克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 1354克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里1672千卡 | |||
 热量1672千卡,相当于开飞机836分钟消耗的热量120 | |||||
锅内放油，油热放入葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、鲜麻椒、辣椒
将洗干净的控干水分的小龙虾倒入锅内
盖上锅盖稍微焖一下
放入盐、白糖、料酒、胡椒粉、蚝油
加入一碗清水，大火烧开，转小火焖煮15分钟
打开锅盖大火收汁即可出锅。
做麻辣小龙虾一定要买活的小龙虾，买回来后用清水养在盆中，每两个小时候换次水，换两次，期间水中要放上点香油，这样能清理小龙虾的肠胃。带上橡胶手套，抓住小龙虾尾部用牙刷将小龙虾全身连冲带刷。直至小龙虾变得干净。另外做小龙虾时炖的时间不要过短，一定煮透才可以杀菌，这样做出的小龙虾你就放心大胆的吃吧。
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