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芒果鲜奶冰激凌

有冰箱的同学，在家自己试试冰激凌吧，做的过程很好玩，成品很有成就感，自己吃也是很好吃，比外面的放心多了！芒果鲜奶的，味道很好，芒果的味道特别浓重，加上鲜奶的奶香味，浓郁独特，美味极了。

老杨的厨房80
2012-02-25 / 11423人浏览 / 500人收藏

难度简单

口味甜味

工艺调味

时间10-20分钟

厨具其它厨具

主料

鲜牛奶300毫升

辅料

芒果鲜奶冰激凌热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称	份量	热量	度量(每100克)	脂肪
蛋黄	克	84千卡	144千卡	26.54克
玉米淀粉	克	125千卡	346千卡	0.1克
淡奶油	克	1406千卡	873千卡	97克
总量	255克	芒果鲜奶冰激凌热量/卡路里1615千卡
热量1615千卡,相当于堵缝隙359分钟消耗的热量270

芒果鲜奶冰激凌的做法步骤

步骤1/12

原料图如上。
步骤2/12

淡奶油在冰水里打发。
步骤3/12

蛋黄加糖搅拌好。
步骤4/12

筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。
步骤5/12

牛奶煮开关小火。
步骤6/12

把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌。
步骤7/12

芒果去皮取肉备用。
步骤8/12

芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的。
步骤9/12

倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了....)
步骤10/12

倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会。
步骤11/12

准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。
步骤12/12

冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后第一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次。

小窍门

刚冻好的冰激凌，最好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的，上面还有一层白色的霜。五分钟后，霜没了，就很黄很柔和，口感也好多了！
喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。
牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿）

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