平时很喜欢吃凉拌腐竹。天凉了，凭想象试做了一下红烧版的，味道很不错哟！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.2克 | |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 0.1克 | |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 5.6克 | |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 12克 | |
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | 54克 | |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 8.9克 | |
| 总量 | 335克 | 红烧腐竹热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡,相当于喷射雪橇58分钟消耗的热量420 | |||||
提前把干腐竹泡好（冷水泡一夜或者热水泡4-5个小时；土豆削皮切块；用热水泡黑木耳（现泡就可以 几分钟就泡好了）
放入油 花椒粉 干辣椒 和 八角 开中火 烧到油滚
放入切好的土豆 翻炒几下 直至调料均匀沾到土豆上 盖上锅盖 等8-10分钟 切记一直开中火哦 以免糊掉
放入洗净的木耳 翻炒至木耳和香料和油融合
把腐竹切段 黄瓜切块
把切好的黄瓜和腐竹下锅 加入适量老干妈和酱油（如果不确定加多少 可以一点点加 然后试吃）翻炒 佐料融合好了以后盖上锅盖 焖3-5分钟
待上色后 加少量糖 翻炒好后起锅 装碗 大功告成！
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