这道菜可是腐竹的另一种吃法，不知大家吃过没有，我也是从电视上面学到的，以前吃腐竹都是用水泡，这种做法完全不用水泡，虽然没用到肉，但是却有肉的香味，想知道怎么做的吗，那就来看一下吧！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 21.7克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 241克 | 红烧腐竹热量/卡路里666千卡 | |||
 热量666千卡,相当于壁排球95分钟消耗的热量420 | |||||
将腐竹掰成约4厘米的段。
胡萝卜切成片，青椒切片。
葱、蒜切末，小茴香适量。
锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
接着倒入胡萝卜片翻炒。
再放入炸过的腐竹翻炒一下。
倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
© Copyright 1992-2022
