看到大家这几天都在做川菜，我也很想试试身手，但是女儿这两天上火了，不敢吃辣的，所以，今天我就做了个不太辣的宫保鸡丁。这道菜集酸甜咸辣于一体，口感"软硬脆香"皆有，是一道百吃不厌的家常菜。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 105克 | 宫保鸡丁热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡,相当于骑自行车5分钟消耗的热量480 | |||||
将鸡脯切丁，用料酒、生抽和淀粉搅拌腌制。
将胡萝卜、辣椒切丁，葱姜蒜切末。
糖、醋、生抽及蒜末、葱花、淀粉调汁。
鸡丁过油盛出备用。
锅内倒油，油热后炸辣椒。（喜欢辣的可以多放一些）
辣椒炸出香味，倒入胡萝卜和辣椒丁，翻炒两分钟。
倒入鸡丁翻炒。
倒入调味汁。
倒入花生米，翻炒几下出盘。
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