步骤1/6萝卜干用温水泡上5-10分钟，这个时间主要取决萝卜干的干湿程度。
步骤2/6将洗好的腊肉切成片，青蒜切段，干红辣椒切碎，装盘备用。
步骤3/6锅里放少许油将切好的萝卜干放入锅人炒干水份后盛出来，洗干净锅。
步骤4/6再倒少许油至洗净的锅内放入切好的腊肉煸炒二到三分钟，再加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖会。
步骤5/6当水快焖干的时候将炒干水的萝卜干放进去翻炒。
步骤6/6快起锅时，将切好的青蒜放进去再炒出香味就可以了。
如果先用锅蒸就达不到这个效果，而如果用沸水下锅煮，肉的表面蛋白质会受热急剧收缩，
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