豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，还有化湿健脾的作用，夏天天气炎热而潮湿，豆角是理想的家庭菜品，特别可以作为消暑除湿的佳品菜肴。
干煸豆角是川菜的一种烹调技法，将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。干煸豆角是最普通常吃的家常菜，很下饭，味道爽口，下面就详细分解其做法和注意事项......
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 豆角 | 克 | 235千卡 | 47千卡 | 0.4克 | |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 52.33克 | |
| 总量 | 700克 | 干煸豆角热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡,相当于足球179分钟消耗的热量420 | |||||
原材料，豆角洗净，去筋，掰成小段，晾干水分
干辣椒切成小段，五花肉剁成肉末，豆瓣酱剁细
锅内放入花生油，比平常炒菜稍微多一点，烧到5成热
下入豆角，加少许盐煸炒
炒到豆角熟透，起皱了出锅待用
锅内留底油，爆香葱姜蒜末
放入肉末快速翻炒至熟，起锅待用，油留在锅里
放入干花椒、干辣椒爆香
倒入豆角、肉末，放入豆瓣酱、少许生抽翻炒均匀
出锅了
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