这个菜加了牛肉，标题本来也准备加上牛肉，想了想又没有加，因为吃这个菜的时候，豆角全吃完，牛肉给剩下了，呵呵，不是牛肉不好吃，是豆角太好吃了。下次再做时要减少牛肉的量，所以也就不再用牛肉二字了。
头一天素煸豆角，第二天加了牛肉，其实素煸豆角也很好吃，用了孜然和胡椒调味，别有一番风味，您可以试试看。
材料图
材料图。两个辣椒，喜欢吃可以多加，二十颗花 椒。
牛肉切小粒，加洋葱末姜末料酒生抽盐抓均匀腌上。
洋葱、姜、辣椒切碎备用，豆角切十厘米段。
平底锅加一点儿油，放入豆角。
小火煸至豆角变软，表皮变色。根据锅子的情况，可能需要加盖。
将煸好的豆角出锅
加一点儿油，倒放腌好的牛肉炒散。
将牛肉出锅。用一点底油，炒香花椒辣椒和小料。
将肉末和豆角回锅，用盐，生抽和一点糖调味。
加盖稍焖，出锅前放胡椒粉。
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