有这菜，吃两碗饭绝对没问题！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 25.4克 | |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 9.6克 | |
| 总量 | 492克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡,相当于骑独轮车209分钟消耗的热量300 | |||||
鸡肉切成小丁，加入蛋清，调味腌制15分钟待用。
花生米，冷锅冷油下锅小火翻炒。
炒到金黄色起锅。
黄瓜切成2厘米的小丁待用。
用一碗，碗内放酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉调好味汁待用。
将蒜末和红辣椒放入锅内爆香。
放入鸡丁滑炒至鸡肉发白，七成熟时放入黄瓜一起翻炒一分钟，再倒入花生米，加入一勺郫县豆瓣酱。
三样一起炒匀，倒入调好的味汁勾芡即可。
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