俺做这个猪皮冻，味道真的是好，口感Q弹，但还不够，不明白煮出来干嘛带灰色的，下次要想个法子煮个透明的
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | 28.1克 | |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 0.73克 | |
| 桔子 | 克 | 264千卡 | 43千卡 | 10.2克 | |
| 总量 | 966克 | 辣味皮冻热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡,相当于冰上掷石游戏382分钟消耗的热量240 | |||||
步骤1/10备好材料（云耳需提前泡发好）
云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮均切丝
步骤3/10云耳、红辣椒、绿辣椒、桔子皮用沸水稍烫一下
烫好的丝类晾去水份待用
烧沸水，下猪皮，有浮沫的话就清理掉
步骤6/10下姜、蒜、八角、丁香、干辣椒、桂皮，把猪皮煮至软熟
捞起猪皮切成碎粒
切碎的猪皮重新投入猪皮汤中，下调味料
把猪皮熬至溶化，并过滤去杂质
装好猪皮汁，待稍凉后加入丝类，在完全凉后放入冰箱冷冻一夜，即可
© Copyright 1992-2022
