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焖面是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉,配料主要选用豆角蒜苔有时在少配一些黄豆芽。味道又香又软咸香入味回味无穷。

于聿宝贝幸福滋味
2015-12-13 / 11486人浏览 / 719人收藏
难度简单 口味其它口味 工艺其它工艺 时间10-20分钟 厨具其它厨具
主料

豆角焖面-蒸面条热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
五花肉1778千卡508千卡52.33克
豆角235千卡47千卡0.4克
12千卡31千卡0.2克
14千卡46千卡0.6克
大蒜81千卡128千卡0.2克
花椒39千卡258千卡8.9克
八角20千卡195千卡5.6克
4千卡59千卡
食用油620千卡899千卡99.90克
老抽19千卡129千卡0.3克
甜面酱128千卡136千卡0.6克
十三香28千卡348千卡8克
总量1201豆角焖面-蒸面条热量/卡路里2978千卡
游泳热量2978千卡,相当于游泳496分钟消耗的热量360

豆角焖面-蒸面条的做法步骤

小窍门

我的配料是四五个人的量,看人数加减。选五花肉时最好选肥是肥瘦是瘦那种不选肥瘦相间做红烧肉那种,主要是要用肥肉化一些油,这样做出的面才会又软又香的肉吃着也不会腻。这个时候长豆角已经不多了我就选用了四季豆,其实到了春天蒜苔做出来的闷面味道也非常好。我平时还会加入少许黄豆芽,那样看着漂亮营养也更全面口感也更丰富。

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