| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 0.4克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 12克 | |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 0.6克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 干煸豆角热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于瘦身操62分钟消耗的热量354 | |||||
豆角适量，尽量挑选嫩的豆角，一般常用四季豆
撕去筋膜，掐两段，淘洗干净备用
炒锅水烧开，放入豆角焯烫3，4分钟，捞出沥水。
姜蒜切末，辣椒去籽切段，花椒备用
炒锅少许油润润锅，将豆角倒入，中火煸炒至有虎皮样盛出。
再倒入少许油烧热，放入姜蒜末炒至微黄
放入辣椒花椒炒出香味
放入煸过的豆角快速翻炒均匀
加入盐，味精翻炒均匀即可。
装盘
豆角除焯水再干煸外，还可以过油的方式，但须确保豆角没水，以免溅油烫伤自己。
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