| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 3.8克 | |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 12克 | |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 5.6克 | |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 5.5克 | |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 2.7克 | |
| 白芝麻 | 克 | 61千卡 | 606千卡 | 55.6克 | |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 13.29克 | |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 0.1克 | |
| 总量 | 1276克 | 麻辣小龙虾热量/卡路里1606千卡 | |||
 热量1606千卡,相当于槌球642分钟消耗的热量150 | |||||
小龙虾买回来后先用水清洗几边，将表面的污垢冲洗干净，再接一盆清水加盐放入小龙虾浸泡（一定要盖盖子不然都跑了），浸泡两小时左右
用牙刷清洗小龙虾腹部和头部，下心别被夹到
好多人不知道怎么去小龙虾肠子，这里告诉大家，小龙虾尾巴分为5瓣
将五瓣中中间的一瓣向小龙虾的背部折180度，再用手捏住旋转90度，顺势向后拉扯虾虾肠子就出来了
葱切段，蒜轻压碎即可，姜切片
根据口味准备滕椒和干辣椒
香叶，桂皮，大料，芝麻
锅加油开火，先加入滕椒和干辣椒，香叶，大料，桂皮小火慢慢炒香
干料炒香后开大火加入葱，姜，蒜继续翻炒炒出香味
爆锅料炒好后，加入洗净的小龙虾翻炒
炒至小龙虾变色
小龙虾炒上色后加入，白酒烹香（如果是高度酒会起火要小心）烹香后加入生抽和耗油翻炒，炒香后加水，盐，味，糖
调味好口味后（汤汁有2/3的高度就可以）汁烧开转小火盖盖闷煮10~20分钟（闷煮过程中每隔2~3分钟翻炒一下避免糊底）
小龙虾出锅了~~
还是在盆里有感觉
喜欢麻和辣的可以根据口味加入麻油和辣酱油一起闷煮
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