南瓜是烘焙界的宠儿,它营养丰富,色泽鲜艳,可以广泛运用中糕点的制作中。在做面包时加些蒸熟的南瓜,面包不但色泽鲜艳,而且口感非常好,还增加了营养,减少了热量的摄入,真是一举多得!
今天的面包一烤出来,我立刻有种惊艳的感觉,与平时的暗黄的面包不同,今天的是明黄的,太艳丽了!我只能感叹,南瓜南瓜我爱你!明天还要折腾你!
食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
南瓜泥 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | 0.2克 | |
高粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 1.66克 | |
热狗 | 克 | 258千卡 | 250千卡 | 14.8克 | |
生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 0.2克 | |
总量 | 642克 | 南瓜热狗面包热量/卡路里1206千卡 | |||
热量1206千卡,相当于改建房屋219分钟消耗的热量330 |
猪油除外的其它材料放入面包机,开启和面15分钟,后加入猪油(如图),再和面两次(30分钟)
面包机和面约45分钟后,面团揉成可拉开膜的扩展阶段
而后置于温暖处发酵成两倍大(图为发酵前,发酵后的忘记拍了)
发酵完成揉面排出气体,称重分割成6个大小约80克的面团
取一面团擀开
卷起,用手稍微团整
整成图片样,放温暖处二次发酵
发酵完成后再刷上蛋液,洒上芝麻。烤箱中层170度,20分钟
烤完后趁热脱模放在网架上散热
把面包从中间剖一刀(别割断),放入生菜,热狗、挤上沙拉酱,一个个色彩缤纷的南瓜热狗面包就出来了!
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