麻辣小龙虾

又到吃小龙虾的季节了

剪去爪子，刷干净

虾线，尾部中间一扇，轻轻一拉就出来了。手一抖没拍清楚

因为这次虾子不大，钳子很小，就没留，里面的黄。

洗干净的小龙虾们

调料，种类比较多辣椒花椒多放些，桂皮，八角，花椒，肉蔻，莨姜，甘草，沙仁，白芷，小茴香，草果，香叶，橘埂。葱姜蒜就不说了

锅里放油，要比平时多些，烧热后放入小龙虾，翻炒去水分。

等虾子变色，再烧片刻

把刚才一堆的调料全放进去，葱姜蒜除外！

翻炒一会，糖和盐进锅。

这是去年的图，看到这里，我都馋了

葱姜蒜入锅后炒香！

这是关键的一步，倒入啤酒。去腥加代替水。

烧开后，小火收汤。光吃了，就用手机拍这一张小龙虾，我爱你！