番茄培根炒荷兰豆是我自创的混搭菜，混搭菜不受食材的限制，用料非常随意，菜的营养相当丰富。菜品的颜色也很漂亮，我现在越来越喜欢了。番茄培根荷兰豆是用番茄 荷兰豆 培根 香菇 山药 培根混搭的一道可口佳肴。
山药不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。还有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.2克 | |
| 荷兰豆 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 0.3克 | |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 37.27克 | |
| 干香菇 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | 0.99克 | |
| 山药 | 克 | 29千卡 | 57千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 561克 | 番茄培根炒荷兰豆热量/卡路里773千卡 | |||
 热量773千卡,相当于唱歌386分钟消耗的热量120 | |||||
荷兰豆摘洗干净。
山药去皮切成片。
香菇提前泡发。
番茄去皮切成小块。
把培根切成小块。
锅中放水加入盐 和几滴油烧开，把荷兰豆 山药 香菇焯水。捞出沥干。
锅中放油烧热下入番茄煸炒至软烂。
下入培根和香菇继续翻炒均匀。
加入酱油 糖 料酒煸炒，再加入少量的清水烧开。
焖至汤汁收干香菇入味。
加入山药片和荷兰豆翻炒均匀。
加入盐和鸡精调味即可。
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