芸豆包子

芸豆摘洗干净。

切成芸豆碎。

然后剁碎，越碎越好。

小葱剁碎。

姜也剁碎，与葱一起放到芸豆碎中。

姜正在剁碎。

猪肉切成块状，放入姜碎。

倒入酱油，食用油，十三香粉，搅拌均匀。

用酵母发开了面团。

用食用油，盐，鸡精搅拌好的素馅芸豆碎。

在面案上放上适量的食用碱，干面粉，把发酵好的面团揉匀。

揉了一会的面团，表面已经趋向光滑。

搓成长条，切成剂子。

切好的剂子。

把剂子擀成面皮。

用左手拿起面皮，右手往里面舀入适量的馅料。

从一边开始对折，捏褶。

很快速的就到了包子的尾部。

一个包子就成功了。

近距离看一下怎么捏的。

准备好的玉米皮。

包子包好了都垫上了玉米皮。

这是把一开始的素馅又搅入了切好腌好的猪肉。

用力搅拌均匀，因为猪肉已经加入了调料，所以不用再放什么了。

就用这个锅来蒸包子。

这是底下的一层。

还包了圆形的。

顶上又放了一层篦子。

还顺便蒸了扣肉。

烧的是柴火，开锅以后最少也要再烧半小时以上的。