步骤1/4将腊肠切片，蒸20分钟，放入锅中略炒。
步骤2/4将苦瓜洗净切片，入沸水汆烫后，捞出沥干备用。
步骤3/4起锅热油，煸香姜末、蒜末，烹料酒，放入腊肠、苦瓜、红椒片，加高汤。
步骤4/4调入盐、味精、白糖翻炒，最后用水淀粉勾薄芡即成。
依照个人的口味分别放入盐、味精、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料，搅拌均匀，
腊肠炒芥兰的做法 材料：芥兰(722克)、广式腊肠(114克)、姜(3片) 调料
一、腊肠荷兰豆 主料：腊肠150克,荷兰豆100克。 调料：大蒜（白皮）15克,
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