8月29日至31日，英国公共假日，俗称Bank Holiday，按字面的意思翻译为银行假日，因为在英国的公共假日，所有银行全都闭关歇业，故此得名。在中国北方的习俗，过节比吃饺子，虽然我是南方人，但是我家那口子对饺子的喜爱不亚于北方人，酝酿了很久，终于决定启动我的饺子处女作了。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 0.41克 | |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 0.34克 | |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 1.2克 | |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 0.7克 | |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 9.51克 | |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 1.2克 | |
| 总量 | 1538克 | 牛肉白菜豇豆饺子热量/卡路里1649千卡 | |||
 热量1649千卡,相当于郑多燕减肥操275分钟消耗的热量360 | |||||
所有原料。
牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩。
加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌。
虾仁少许（虾仁的多少按个人喜好），搅拌。
加入素油（精制油亦可）少许，盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（个人喜好），顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇。
豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半。
香菇，切碎。
白菜，切碎。
腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）。
准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净。
取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀。
饺子包好了。
煮熟装盘，即可食用。
© Copyright 1992-2022
