百香果，曾经用来制作慕斯。盛夏，它被委以冰激凌的任务。百香果的冰激凌不多见吧？目之所及，全无印象。有些茫然，也不想涉及蛋奶酱。求教度娘？没那闲情。依然有招。——改编！既然慕斯能够冷冻，自然也具有演绎冰激凌的可行性。
果然可行，看那样子，似乎还挺不错。举一反三，另一道百香果冰激凌的做法迅速浮现。。。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 50克 | 百香果冰激凌热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于打篮球33分钟消耗的热量360 | |||||
用料
将吉利丁片放入冰水中，浸泡至软
捞出，挤干水分，备用
将百香果泥放入微波炉，加热20-30秒，
放入吉利丁片，搅拌至完全溶化
加入一半细砂糖，搅拌至溶化
加入酒糖液，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏至彻底冷却。
将剩下的细砂糖倒入鲜奶油中
搅打至能流动的稠厚状
倒入冷却的百香果液，
搅拌均匀
将冰激凌机安装好，启动
倒入浆料
待浆料变成凝固状态，关机
将冰激凌挖个大球，放入杯中
表面淋少许百香果汁
放一片薄荷叶点缀
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