墨鱼红烧五花肉

五花肉切小块，焯烫一下捞出，墨鱼清洗后，放进开水中焯一下捞出。

准备调料。

墨鱼切段。

姜切片。

锅中倒适量油，放入五花肉翻炒，再加入姜片 干辣椒 葱段和八角。

然后倒入啤酒，与五花肉差不多平行。（代替水了）

再倒入老抽少许 调色。

倒入生抽 提鲜 代替盐了。

.放入冰糖块和少许醋（醋可以分解肉纤维组织使肉和墨鱼变脆嫩也可以去腥）

再倒入墨鱼段，盖盖中小火煮15分钟左右。

开盖浇些米醋收汁加蔬之鲜即可。