将瘦肉切片，加入淀粉、米酒拌匀上浆。
生菜洗净后焯水。
热锅冷油放入花椒小火炸香后捞出花椒。
放入豆瓣酱炒香。
放入生姜、蒜瓣碎炒香。
加入高汤煮开。
放入上了浆的肉片继续煮2分钟，加入盐调味，至肉片熟即可关火。
大碗中放入生菜垫底。
将煮好的肉片倒入碗中，撒上香葱末和之前的花椒，浇上一勺明油即可食用。
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