水煮肉片超级下饭菜。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | 30.8克 | |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 0.69克 | |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 0.2克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 0.1克 | |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 12克 | |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 8.9克 | |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.7克 | |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 8.8克 | |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 0.41克 | |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 87克 | |
| 总量 | 1285克 | 水煮肉片热量/卡路里2552千卡 | |||
 热量2552千卡,相当于扫地851分钟消耗的热量180 | |||||
豆芽去根清洗沥干
白菜洗净沥干切段
小平茹洗净沥干
姜蒜切片，尖椒切碎，小葱切段，青蒜香菜切末备用。
肉切片加生抽胡椒粉细盐一只蛋清及小量淀粉搅匀腌渍。
炒锅加底油放蒜姜片及葱花煸香。
加豆瓣酱，火锅底料一些炒出红油，加清水，生抽，一点白糖大火烧沸2分钟。
用勺将汤汁中配料捞出，锅中为纯清红汤。
豆芽烧沸盛碗底。
同上。
平茹焯熟。
盛入碗底。
将肉片放入锅中。
烧沸2分钟。
倒入碗中。
加入尖椒末。
锅中加油放入花椒煸香。
将油倒入碗中。
加香菜青蒜花。
美味可口的水煮肉片成功啦。开吃！
Ok
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