陕西凉皮美名传天下。传天下的并且不难做的美食我们是否要尝试一下呢？回答是肯定的。凉皮，一年四季皆宜。每次吃都是那么爽口，那么心情舒畅！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 1.5克 | |
| 总量 | 1000克 | 凉皮热量/卡路里3660千卡 | |||
 热量3660千卡,相当于芭蕾舞762分钟消耗的热量288 | |||||
和面：不软不硬即可
醒半个小时。
洗面：最好用漏勺把面筋隔离出来。这样可以减少洗面的次数。
澄面：时间最好在5个小时以上。把上面的清水撇去 只要下面的淀粉糊糊。
凉皮锣两个 （没有可以用平底盘代替）
刷子一个（没有可以用胡萝卜一头切平沾油刷盘子底）
食用油若干
锣锣底部刷上一层油，舀一勺面糊，均匀扑在盘底。
水烧开以后，把锣锣放入锅中。
最好搁一篦子，这样更方便。
看到凉皮起泡了说明好了。
把锣锣拿出来放在一盆凉水上
稍作停留 2-3分钟 这样方面把凉皮揭下。
很好揭吧，完整的一张凉皮。
做好了 很漂亮吧。
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