奶油蛋糕卷

准备材料。

蛋白与蛋黄分开放入盆中。

在蛋白中加入几滴白醋。

然后打匀加入16克白糖。

再加入17克白糖打至出现纹路。

最后加入剩下的17克白糖打。

打到出现弯曲小尖就可以了。

蛋黄中加入白糖25克。

打到颜色发白 体积变大。

加入1/4的蛋白。

翻拌均匀后，筛入低粉上下切拌均匀。

然后再加入剩下的蛋白，要分二次加。

切拌均匀后。

牛奶与大豆油混合均匀。

转圈的方式倒入到蛋糊中。

翻拌均匀后，倒入到烤盘上，震出汽泡。

放进预热好 烤箱180度25-30分钟。

拿出来倒扣在烤架上晾凉。

提前从冰箱拿出来解冻奶油。

奶油用打蛋器打至出现纹路.

将蛋糕四周切去，然后均匀的涂在蛋糕表面。

卷起来放到冰箱冷藏20分钟即可。