我发现我爱红烧不能自拔了...今天又来了一道红烧腐竹酿肉。希望大家不会觉得很腻。哈哈哈...
腐竹表面色泽红艳，很诱人涅...腐竹和肉也非常入味，特香好吃的说。
原料：腐竹皮 猪肉糜 鱼糜 。
备好白青葱 姜 小葱。
用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。
加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶，放置腌制15分钟。
事前腐竹皮泡软，取一片腐竹皮摊开。
放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容易粘不会开。
将左右两边向内褶，再将前端卷起来。
锅加入水烧开，将做法（7）放入蒸5分钟至10分钟。
将蒸好的腐竹酿肉取出，备用。
烧热锅，下少量有烧热，将腐竹酿肉小心放入锅里。以大火炸的方式至两边金黄。
加入姜片及葱段煸炒一下。
倒入调好的酱料。
在旺火上烧开后，再移至微火上慢烧。小心的翻面,再煮另一面。
大火使其快速上色收汁入味即可。（不必烧太久因为腐竹酿肉已经蒸熟的）
红烧腐竹酿肉。
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