这道菜做起来也十分简单，只需要高压锅就可以完成，适合大众朋友，没有过多的油，没有油烟，对于上班族的朋友很方便，营养也很全面，味道更加香浓，是一道下饭菜，汤汁拌饭也是很不错的哦！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 20.4克 | |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 21.7克 | |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 0.3克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 5.6克 | |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 5.5克 | |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 8.9克 | |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 0.3克 | |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 0.6克 | |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 红烧腐竹排骨热量/卡路里2191千卡 | |||
 热量2191千卡,相当于跑步274分钟消耗的热量480 | |||||
香菇，腐竹提前用热水泡软
排骨凉水下锅，放入少许料酒去腥
高压锅加入少量水，放入姜片，花椒，香叶，大料，豆瓣酱，老抽，放入排骨，香菇
，高压大火8分钟左右
腐竹切断，萝卜切滚刀快备用
等高压锅放完气后，打开，放入腐竹，和萝卜，第二次压大火5分钟左右
最后加入味精调味，出锅即可
1.香菇和腐竹提前泡软 2.排骨要提前炒水
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