| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 莴笋叶 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | 0.2克 | |
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 0.3克 | |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 0.4克 | |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.1克 | |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 6.8克 | |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 0.1克 | |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.7克 | |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 100克 | |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 0.2克 | |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 0.6克 | |
| 总量 | 997克 | 水煮肉片热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡,相当于跳板跳水440分钟消耗的热量180 | |||||
蒜苗芹菜切段
平茹，莴笋摘好
姜片，盐，淀粉码肉
蒜片，姜块准备好
起油锅
下蒜片姜块
芹菜蒜苗，豆瓣一起炒香
加水煮开
煮入蔬菜，家里有点金针菇也一起煮了
煮好后，将菜盆出放于碗肉
在剩下的水里加入酱油
加入肉片
煮开后加入鸡精水淀粉收成浓汁
全部盆出放在刚才的菜上
放上辣椒面，花椒面
加食用油，芝麻油烧热
淋在海椒面和花椒面上激香
香喷喷的水煮肉片就做好了
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