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罗宋汤典故摘要:
俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是俄国式的。于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为罗宋。
在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。。。。。。

馋佬胚祖宗
2012-06-05 / 10936人浏览 / 189人收藏
难度普通 口味酸甜 工艺 时间2小时以上 厨具其它厨具
主料
辅料

罗宋汤热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称份量热量度量(每100克)脂肪
牛肉426千卡125千卡2克
土豆225千卡76千卡0.2克
卷心菜45千卡22千卡0.2克
番茄沙司68千卡112千卡0.2克
总量904罗宋汤热量/卡路里764千卡
治安热量764千卡,相当于治安306分钟消耗的热量150

罗宋汤的做法步骤

小窍门
食材须按炖制时间的酥烂度依次放入,否则几小时炖制下来就成糊而不是汤了。
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