步骤1/3将鳝丝洗净、沥干，放入调味料B拌匀后，腌制10分钟。
步骤2/3把腌渍后的鳝丝及原料装入盘内，再加入1汤勺酒及熟油，加盖，用高火打4分钟（中途可搅拌一次）。
步骤3/3淋上葱末、胡椒粉、浇上1汤勺熟油，趁热食用。
鳝鱼的营养素含量(每100克)，热量(大卡)89.00，碳水化合物(克)1.20
黄鳝丝的食用禁忌鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋
清热解毒冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝
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热量215千卡,相当于踩水54分钟消耗的热量240
