想念家乡的凉粉凉面，特别是蒸凉面，一直是我的最爱。小时候妈妈也做给我吃，很怀念。近日老妈来北京和我们同住一段时间，总想做点什么好吃的给老妈，今天想起了这个——蒸凉面。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 1.5克 | |
| 总量 | 500克 | 蒸凉面热量/卡路里1830千卡 | |||
 热量1830千卡,相当于拖地板523分钟消耗的热量210 | |||||
将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊，
过滤掉面糊中的疙瘩和杂质
取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸
水开后五分钟即可
面凉后，切成条
加入最重要的葱和蒜末，加入辣椒油、盐、酱油、醋、白糖、花椒末、香菜末等作料，拌匀。也可以根据自己的喜好加入不同的作料，比如芝麻酱等。
开吃！看上去是不是很有食欲啊！
如果是夏季食用，可以在面凉后放入冰箱，食用之前去处切条加上作料，味道更好！
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