素菜食材，荤菜味道～
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 腐竹 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | 21.7克 | |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.04克 | |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 376克 | 红烧腐竹热量/卡路里979千卡 | |||
 热量979千卡,相当于滑水163分钟消耗的热量360 | |||||
腐竹泡发 切菱形块
木耳泡发 洗摘干净备用
胡萝卜切片 大葱切段
炒锅加植物油，烧热加入胡萝卜片煸炒至微蔫
加入葱段翻炒几下
加入腐竹 加入生抽、老抽、白糖 翻炒上色
加入木耳 翻炒均匀
加入适量清水，烧开 加干辣椒一个，盖盖子小火焖炖１０分钟
加入盐、鸡精 大火收汁
装盘上菜～
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