春节期间我也没吃很多油腻的菜，所以节后也无需特别的做一些‘刮油菜’来解腻，跟平常一样想吃什么就做什么菜式。
今天选用了新鲜的马苏里拉奶酪来拌沙拉，由于新鲜的奶酪与干奶酪的区别是水分的含量多于少，而两者最大的区别口感。新鲜的奶酪口感柔软，含水量高的同时脂肪和热量也比较少，不过新鲜的马苏里拉奶酪制作披萨也非常的美味。
而干奶酪是经过发酵处理，口感浓郁营养价值也比起新鲜的奶酪高；不同的食材搭配不同的奶酪，当然也要看个人喜欢哪种口感的奶酪。
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 芝麻叶 | 克 | 44千卡 | 37千卡 | 1克 | |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.2克 | |
| 总量 | 392克 | 马苏里拉蔬菜沙拉热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于雪地摩托28分钟消耗的热量210 | |||||
芝麻叶洗净控干水备用。
黑橄榄切成小片，番茄洗净后切成小块放入芝麻叶里。
加入橄榄油。
加入白酒醋、盐拌均匀。
取出新鲜马苏里拉，用厨房纸吸取多余的水分。
将马苏里拉切成小粒放入沙拉菜里。
最后加入蔓越莓干、烤过的杏仁片拌一拌即可食用。
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