步骤1/6将豆腐切成厚片，猪瘦肉切丝用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。
步骤2/6在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。
步骤3/6炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香。
步骤4/6下肉片炒开，加生抽、料酒。
步骤5/6下煎过的豆腐同炒。
步骤6/6下青红椒同炒，最后加适量盐、米酒调味。
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