把鸭珍用清水稍泡一会洗净。
把每个鸭珍分成四小份、打上十字花刀。
锅烧开水把打好花刀的鸭珍飞水、不宜过长、见鸭珍花开就可以了。
随后倒入清水中冲洗干净、装盘待用。
配菜可根据自己的爱好和口味来自己搭配。
配菜和主料可以炒了。
炒锅放低油炸香葱姜蒜倒入鸭珍烹如黄酒。
翻炒至断生加入配菜和调料。
可以了出锅装盘。
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