炸果肉是我们潮州地区传统小吃，外酥里嫩又非常爽口的果肉常常出现在节日的宴席上！
| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | 脂肪 | |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 30.8克 | |
| 总量 | 270克 | 潮汕炸果肉热量/卡路里1067千卡 | |||
 热量1067千卡,相当于踢踏舞222分钟消耗的热量288 | |||||
将猪肉去皮切丁，越小越好。倒上五香粉、胡椒粉和盐腌20分钟。
利用腌肉的时间来处理别的，蒜白切丝，马蹄剁成粒状(越碎越好)，洋葱切末。
马蹄和蒜丝放进腌好的肉中，放入薯粉和蛋黄拌匀，薯粉的数量决定陷料的干湿程度，以捏在手里能成形为合适。
取出一张腐膜铺开在砧板上，以直径二、三厘米为宜，把馅料沿着腐膜边缘均匀放下，卷1圈，在腐膜接口处用蛋清液涂抹黏合，再沿着粿肉的外沿把腐膜切断，一条果肉即完成了。
快刀切成三厘米左右的小段。
下油锅炸小火炸至金黄色即可。
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